從一片土地，到一顆安心好蛋實踐人、動物與自然共好的日常

上個月，我們和大家分享了亞洲雞蛋產業正在發生的永續轉型。

這一次，我們想換一個角度，不談產業趨勢，而是回到樂源森林自己的日常——

一顆蛋從土地來到餐桌之前，我們每天究竟做了些什麼？

對我們來說，永續不是一個很遙遠的名詞，而是藏在雞舍裡的每一個選擇：讓雞自在生活、照顧牠們的腸道健康、妥善處理雞糞，也想辦法讓資源再回到土地。

這些事情看起來都很日常，卻是一顆蛋背後最重要的故事。

一、讓雞自在生活

我們的雞不關籠。

牠們可以在雞舍裡自由走動、覓食、沙浴，也設有棲架，讓雞可以依照天性，選擇到較高的地方休息。

對我們來說，這不只是「多一個設備」而已，而是希望在人工飼養的環境裡，仍然盡可能保留雞原本的生活習性。

而這份堅持，不會因為規模變大而改變。

未來新場地的雞群，也會採用相同的友善平飼方式。

二、飼料裡，也照顧雞的腸道

我們在飼料中添加乳酸菌，希望幫助雞隻維持良好的腸道環境，讓吃進去的營養能有更好的吸收與利用。

腸道健康帶來的影響，不只是營養吸收。當雞隻的腸道狀況穩定，糞便也相對不容易產生明顯異味，雞蛋沾附排遺的機會也會降低，對雞舍環境與日常管理都有幫助。

這裡也想和大家分享一組研究數據：

有蛋雞相關研究發現，在飼料中添加乳酸菌後，母雞的產蛋率提高了將近 3%，蛋殼也變得更厚、不容易破損。

不過要特別說明，這是其他研究場域所得到的結果，並不是樂源森林自己的實驗數據。我們分享這項研究，是希望讓大家更了解乳酸菌在蛋雞飼養上的可能作用。

三、雞糞去哪裡了？一個會繞一圈的故事

雞糞怎麼處理，是我們一直很在意，也持續在做的事情。

因為在自然裡，沒有真正的「廢棄物」——只是我們還沒有找到它下一個可以發揮作用的位置。目前我們的做法是：

不能販售的破蛋＋雞糞

↓

餵養黑水虻

↓

轉化成肥料

↓

施肥種植牧草

↓

牧草回到雞舍，成為雞群的點心

所以，一顆蛋和一份雞糞，最後都可能成為下一個循環的起點。

簡單來說就是：

雞生蛋 → 蛋與雞糞養黑水虻 → 黑水虻轉化成肥料 → 肥料種出牧草 → 牧草回到雞舍餵雞。

這是一個我們很喜歡的循環。

也有相關實際應用案例顯示，雞糞經由黑水虻處理後，體積可以減少將近一半，處理時間也比傳統堆肥方式縮短許多。

對我們而言，這不只是「處理雞糞」而已，而是希望讓原本需要被處理的東西，重新回到土地與生命的循環裡。

四、連蛋盒，也一起想一想

我們相信，永續不只發生在雞舍裡。

每天和大家見面的蛋盒，也可以從一個小小的選擇開始。

目前樂源森林的蛋盒：

10 顆裝｜100% 回收紙

30 顆裝｜80% 回收紙

也許一個蛋盒改變不了整個環境，但當我們每天都多想一步，累積起來，就是一點點不同。

很開心，我們能從這些看似微小的地方開始，為土地減輕一點負擔。

五、接下來，新的雞舍即將迎來新的夥伴

今年年底，新的雞舍即將完工，也將迎來新一批雞群。

規模變大了，代表我們需要照顧的事情也更多了。

更大的雞舍、更大的雞群，也意味著我們必須用更穩定、更有系統的方式，把每天該做的事情做好。

但有些事情，我們不希望因為規模變大而改變。

友善飼養、資源循環，以及對每一顆蛋的用心，都會繼續保留。

因為對我們來說，規模可以成長，但初心不需要改變。

只要把該做的事情，一件一件做好。

常見問題

Q：什麼是「友善平飼」？

A：簡單來說，就是不把雞關在籠子裡，讓雞可以在飼養空間中自由走動、覓食、休息，也能進行沙浴等自然行為。

Q：黑水虻處理雞糞安全嗎？

A：黑水虻已經有實際應用於有機廢棄物處理與資源循環的案例。我們也是參考相關應用經驗，將它導入雞舍的資源循環系統。

Q：飼料裡添加乳酸菌，是做什麼用的？

A：主要是希望幫助雞隻維持良好的腸道環境，提升飼料營養的利用效率。腸道狀況穩定，也有助於維持雞舍環境與糞便狀況。

Q：未來規模變大後，飼養方式會改變嗎？

A：不會。

新場地一樣採用友善平飼，我們希望即使雞群數量增加，也能維持原本對飼養方式的堅持。

----------

一顆蛋，其實承載了很多事

一顆蛋背後，是雞舍裡每天的照顧，是飼料裡的一點用心，是雞糞離開雞舍後走向哪裡，也是當規模開始變大時，我們選擇繼續堅持什麼。

這些事情，平常可能看不見。

但它們真實地發生在樂源森林的每一天。

我們想做的，不只是把一顆蛋養好。

而是從土地、雞、飼料、雞糞、牧草，到最後回到土地，慢慢建立一個更完整的循環。

讓我們一起，從一顆蛋開始，實踐一種人、動物與自然都能好好生活的日常。